Este rubro de la empresa, que forma el complemento perfecto junto a las carnicerías de la marca, comienza en 1985. Hoy la fábrica está ubicada en calle Las Heras 2085, donde se ha levantado una tecnología que rescata lo mejor de la tradición artesanal con una gran innovación en el proceso.

Un equipo especializado en el área, una infraestructura moderna y el especial cuidado en la higiene durante toda la producción, han permitido conservar el sabor JD en sus cecinas, crudas y cocidas. Esfuerzos que las llevaron a ser elegidas “Las mejores longanizas de Concepción” por Inacap en 2015.

En 1981, abre la primera carnicería de la era Carnes y Cecinas JD en la Vega Monumental de Concepción. Hoy, cuentan con dos locales uno ubicado en Tucapel (casa matriz) y otro, en Caupolicán. Este año, se inaugurará un tercero en la calle Michimalonco en la comuna de San Pedro de la Paz.

Lugares que destacan por su limpieza y moderna infraestructura (estacionamientos), donde se puede encontrar carne de calidad asegurada, categoría V, fresca, sin ningún tipo de marinado, con un tiempo de maduración perfecto para el consumo y despostada directamente en el mesón. Sumado a un servicio de excelencia, donde atienden sólo carniceros profesionales e, incluso, su propio dueño.

Se pueden encontrar todo tipo de proteínas, como vacuno, cerdo, cordero, jabalí, pollo y avestruz, además de sus ya tradicionales cecinas. Todo está perfectamente pensado para una mejor experiencia del cliente JD, aquel que gusta y sabe de carne.